Zainspirowana Diner en Blanc, Beata Marcinkiewicz – właścicielka firmy BeaVita Ona&On przy współpracy Urzędu Miasta w Kłodzku zorganizowała pierwsze w Polsce wydarzenie pn. „Kolacja na Biało”.
Założeniem wydarzenia była promocja Kłodzka, podkreślenie wyjątkowości regionu i smaków oraz łączyć lokalny biznes. Uczestnicy ubrani byli na biało. Obowiązywała elegancja, szyk i fantazja w dobrym guście.
Koncepcja Dîner en Blanc rozpoczęła się w Paryżu w 1988 roku, kiedy Francuz François Pasquier zaprosił grupę przyjaciół na elegancką kolację na świeżym powietrzu w Bois de Boulogne , prosząc ich o ubranie się na biało, aby mogli się odnaleźć. Obecność wydarzenia wzrosła do ponad 85 miast, a prawie 17 000 zgromadziło się na 30-leciu w Paryżu .